第23章 辣菜
    最近，真是诸事不顺。
    顾辞边想着，边开始安慰自己。
    没事，肯定，一切都是考试的原因，让苏晚晚压力太大了，变得暴躁起来。
    考试有什么大不了的，前期的分数根本不重要。
    着什么急嘛，高考还早得很。
    书呆子就是这样，情绪不稳定，没有一点耐心，为了一点小事，还跟他耍起脾气来......
    没办法，让顾辞承认苏晚晚不喜欢他了，那比杀了他还难受。
    虽然不知道为什么，但他的心里隐隐有着恐慌与不安。
    好像苏晚晚如果不喜欢他了，是一件很不妙的事情。
    而且，他恍惚觉得，一切本来不该是这样的才对。
    苏晚晚怎么可能对他冷淡呢？
    怎么可能把他抛到一边不管呢？
    要他说，他愿意吃苏晚晚的早饭，苏晚晚应该高兴不是吗？
    她以前不是一直都希望，她每天挑选的早餐能让他满意吗？
    现在知道他吃了，还生上气了，真是无理取闹。
    顾辞把苏晚晚这桩烦心事先放到一边。
    想起了别的。
    既然这段时间苏晚晚不会来打扰他。
    他可以去跟安冉玩啊。
    但是最近他好像老是碰不到安冉了，是凑巧吗？
    总不能是因为苏晚晚的原因，安冉在躲着他吧？
    那可不行。
    刚好趁着苏晚晚不来的这段时间，解除一下安冉的误会，让她放宽心好了。
    另外就是自己的早饭，也得解决。
    顾辞一想到从明天起，自己不能睡懒觉，要早起买饭。
    脸色便垮了下来。
    另一边。
    吃完早饭，睡了个回笼觉的余梦瑶。
    在中午，又准时准点的起来啦！
    余梦瑶明明爱吃爱睡，却还不胖，这体质也真是极为难得。
    她一觉醒来，也是第一时间快速冲到饭厅。
    就等着看林师傅，今天给她准备了什么好吃的。
    要知道中午，这可是林师傅难得的、只属于她的专属美食时刻！
    做饭，只做给她一个人吃！
    别人都吃不到~
    这份vip特权。
    甭提多幸福，多有成就感了！
    余梦瑶一脸期待。
    而此时的林蔚也是在厨房，给余梦瑶准备了两道符合她口味的经典川菜。
    分别是麻婆豆腐，和水煮肉片。
    首先是水煮肉片。
    将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上。
    白菜叶、姜洗净切片，葱白切段。
    将植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出。
    然后将辣椒、花椒切成细末，用锅中油爆炒豆瓣酱。
    将白菜叶、葱白、姜、拍蒜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒等调料放入。
    搅拌使之调匀，随即放入肉片炖煮。
    肉片熟后，将其盛起，然后将豆芽、千张放入汤中断生捞出，放在碗底。
    肉片放在配菜上面，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上。
    用剩余的植物油烧开，淋在上面。
    麻辣浓香的水煮肉片就完成了。
    接着是麻婆豆腐。
    麻婆豆腐是一道非常著名的川菜，甚至名扬海外。
    它在流传各地的途中，做法也有许多不同。
    不过总体而言，它的特色是不会变的。
    也就是麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，被称之为八字箴言。
    首先将锅洗净，放入花椒，小火烘炒。
    将其炒出香味，且表壳微微发焦后，倒在案板上，用擀面杖碾碎。
    然后将豆腐切成块，放到加盐的开水中，泡上十五分钟。
    接着烧热锅，放适量的油，下姜蒜末煸炒。
    煸炒出香后，加入切碎的豆瓣酱和豆豉进去继续煸炒。
    豆豉香味出来后，放牛肉馅料进去翻炒。
    牛肉馅料翻炒变色后，加入料酒和生抽翻炒上色，再加入适量的水。
    煮开后，放入盐泡过的豆腐块。
    炖煮一分钟后，加入适量的盐，再加入水淀粉勾芡。
    等芡汁收到合适的程度后，盛入碗中，表面撒上花椒面和小葱末。
    最后烧热油少许，浇淋在花椒面和小葱上就可以了。
    看着这两道菜上，看着就喜庆的红艳艳的辣椒。
    余梦瑶的反应先是微囧。
    看来林师傅果然对她昨天的举动，有着深刻的印象。
    但其实也不至于如此啦，她不是那种每顿只能吃辣的人……
    虽是这般想着，余梦瑶手上的筷子，已经诚实的伸向了水煮肉片。
    红汤表层，浮着密密麻麻的辣椒段与花椒粒。
    嫩粉色的肉片在红油里若隐若现，飘着一股霸道的麻辣香气。
    余梦瑶直接夹起一片最厚实的里脊肉送进嘴里。
    牙齿刚咬下就感受到肉质的嫩滑，辣味瞬间在口腔里炸开。
    而这份辣中，又隐藏着蒜香、姜香与豆瓣香，让味道层次愈发丰富。
    余梦瑶满足的眯起了眼，一筷子又扒拉出盘底的黄豆芽。
    脆嫩的豆芽吸足了红汤的精华，带着恰到好处的麻劲。
    让她猛猛干了几口饭。
    但说起干饭，米饭的最佳拍档，肯定得是麻婆豆腐。
    瓷勺舀起那颤悠悠的嫩豆腐。
    豆腐表面裹着透亮的红油，边缘还挂着细碎的花椒粒、牛肉末。
    在白米饭上轻轻一蘸，米粒立刻吸足了汤汁，裹上了一层诱人的红。
    第一口豆腐随着米饭送进嘴里，牙齿还没用力。
    豆腐就在舌尖轻轻化开，嫩滑得像云朵。
    花椒的麻意先在舌尖蔓延，接着肉末的醇香与豆豉的咸鲜在齿间交织。
    姜蒜的辛香藏在麻辣之后，让味道层次愈发丰富。
    而米饭，也完全成为了他们的形状。
    只是香甜适口了许多，带着极致的满足感！
    余梦瑶一口接一口，热烈的吃着。
    越吃越精神，越吃越起劲。
    就好像是那码头边喊着号子的水手，酣畅淋漓。
    就好像是那拍打响鼓的后生，一吃起来就发狠、忘情、没命…倒不至于。
    这红油，使冰冷的空气变得燥热了，使恬静的阳光变得飞溅了，使困倦的世界变得亢奋了！
    好一顿饕餮盛宴！
    许久后。
    余梦瑶吃饱喝足，揉着自己的肚子，摊在椅子上。
    一顿饭只吃辣菜，这样吃好吃是好吃。
    但肠胃，还是需要休息的。
    于是余梦瑶眉头一挑，眼珠一转，拍拍手。
    佣人便把一盅汤奉上。
    余梦瑶美滋滋的端起，便小口小口的喝了起来。
    嗯~吃了辣之后再喝养生暖胃的瓦罐汤，着实是一种美事啊！
    她就知道她多打包林师傅的美食，准没错。
    看，这今天早上才打包的，不就正好用上了？

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